拓展家庭餐饮消费全场景 锅圈食汇在行动

自疫情爆发以来，许多消费者的吃饭需求由堂食转为在家解决，或选择外卖，或自己动手。实在懒得动手又比较注重“养生”的人，则干脆在家囤一堆快手菜，只要加热就能吃上，既省事儿又能带给自己心理安慰：“今天也算是健康饮食了。”

消费者用餐方式的变化，使得国内消费市场的格局被重塑，家庭餐桌全场景的消费需求越来越明显，再加上90后父母的佛系养娃和以单身一族为主的独居家庭增多，进一步扩展了家庭用餐的样式需求。

对于90后父母而言，他们可能不会像上一代那样花时间给孩子做饭，而单身一族的时间则更多花费在了娱乐及社交等活动中。因此，省时、便捷的用餐方式是他们的理想之选。

而对于多人家庭，节约采购食材的时间，并给予更多采购选择是她们的需求。这时候，谁能围绕家庭消费构建更全的场景，谁就能赢得更多消费者的青睐。

01、家庭消费全场景产生原因

据知萌2020年消费者调查数据显示，2021有超过40%的消费者愿意花更多时间陪伴家人，这为家庭消费全场景的发展提供了更大的发展空间，也预示着在新一代消费需求与场景中，家庭消费全场景必将成为趋势。而深究其原因，可以发现两个很有趣的点：

其一，是疫情使“宅经济”和“懒人经济”相互融合，催化了在家吃饭和美食DIY的现象级热潮。同时人们在疫情环境下为避免人群聚集接触，不得不把“餐桌”从外面搬到家里。

其二，是以90和00为主的消费群体需求变“刚”，在快节奏的生活下，他们一边拒绝无效社交，一边越来越追求品质和便捷，适用于居家消费的食品会更受他们青睐。

以前，他们想吃火锅烧烤只能选择“下馆子”，买菜只能去菜市场。而现在，不仅火锅烧烤能搬进家，生鲜果蔬送货上门，就连菜品也仅需简单加热就能快速吃上，这些都在很大程度上方便了他们的生活，也给了他们一个宅家”躺平“的理由。

02、锅圈食汇如何做家庭消费全场景

目前，家庭消费全场景呈一片蓝海态势，仅2020年就吸引了西贝、海底捞等餐饮品牌纷纷入局。而互联网巨头阿里，也早早发布“全域家庭战略”，它借助优酷、饿了么、高德等多平台间的体系协同，建立了极其丰富的家庭消费场景。

而紧盯家庭餐桌的锅圈食汇，也在不断深入发展，构建更多消费场景。

2020年11月，囊括自热产品和方便速食品类的锅圈憨憨上线售卖，迎合“宅经济”和“懒人经济”的高速发展，为Z世代年轻消费者提供更便捷的用餐方式。

值得注意的是，锅圈食汇门店多布局在社区周围，主打1公里以内的到家消费。对消费者而言，店就开在家门口，出个门就能买齐所有食材，快捷省时。

时至今日，锅圈食汇一直聚焦消费者的“吃饭需求”，致力于打造家庭餐桌消费全场景。相比2017年，锅圈食汇不再局限于火锅烧烤，而是不断创新改进，商品品类越来越多，家庭消费场景也随之扩展，让小孩、老人、单身、多人的家庭餐桌上，都能看到锅圈食汇。

关键词： 火锅烧烤 单身一族 很大程度上