第八届中国国际西餐文化节在哈尔滨开幕 多国西餐主厨百年老街上“花式”巡游

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中新网哈尔滨8月24日电 (记者 刘锡菊 王妮娜)8月24日，第八届中国(哈尔滨)国际西餐文化节在哈尔滨百年老街中央大街开幕，在接下来的5天时间里，中国多地西餐企业代表将走进哈尔滨知名西餐厅学习交流。

西餐文化节开幕。哈尔滨市委宣传部提供

哈尔滨是一座开放包容、充满异域风情的城市，中西方文化在这里交相辉映，是中国最早引进并流行西餐的城市之一。2017年，在中国饭店协会的大力支持下，哈尔滨市获得了“中国西餐之都”称号。

此次西餐文化节为期5天，至8月28日结束。这是近年来，哈尔滨市举办的第一次国际性餐饮文化主题的大型活动。活动以“乐享哈夏品味美食”为主题，旨在弘扬哈尔滨西餐文化，为打造中国餐饮城市品牌，促进中国餐饮、文化与旅游产业的深度融合。

当天活动上，由哈尔滨各西餐厅外籍大厨、俄罗斯籍舞蹈演员等组成的花车巡游队伍在中央大街上巡游，来自法国、意大利、德国、俄罗斯等国家的西餐大厨们载歌载舞和金发碧眼外籍歌手等唱着外国歌曲一起巡游，尽显哈尔滨“中国西餐之都”风情。

“哈尔滨的俄式西餐很地道，也很受欢迎，每年我都接待来自中国各地的人来品尝俄式西餐。这次活动中，我将与来自世界各地的西餐主厨们一起探讨西餐的菜式和做法，这让我很期待。”哈尔滨一家西餐厅的主厨列文·伊万说，他曾在俄罗斯阿穆尔州多家餐厅担任主厨。

本次活动将陆续开展第九届中国饭店业职业技能竞赛西式烹调师总决赛、CHA中国美食烹饪锦标赛、西餐大师“露一手”表演、知名西餐企业与西餐食材展、老字号“嘉年华”、西餐夜宴表演等，来自中国各地的西餐企业代表将走进有着近百年历史传承的“老字号”西餐厅交流和学习，还将举行第八届中国西餐休闲餐论坛、西餐供应链产品推介会和网红主播走播探店畅享美食等多项活动。

同时，哈尔滨还将在中央大街举行乐器演奏、说唱表演、特色歌舞、小型合唱等群众艺术表演，这是一场西餐文化的盛宴。

此次活动由中国饭店协会和哈尔滨市人民政府主办，中国饭店协会国际美食分会、哈尔滨市商务局承办。(完)

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